Opskrift: Power Green Juice

Grønne juices anses generelt som de sundeste af slagsen. Det er normalt også sandt: Der er nemlig et hav af gode næringsstoffer i grønne planter som spinat og grønkål, og det er disse, der kommer med ned i juicen. Her er en god opskrift på en grøn juice.

Ingredienser

• 300-500 g grønkål (1 klassisk pakke)*
• 1 agurk
• 1-2 kg gulerødder
• 1 grønt æble
• 1 lime

* Som alternativ til grønkål kan du også bruge 1-2 poser spinat

Kom det hele i juiceren i vilkårlig rækkefølge. Dog helst med lime til sidst (årsagen til at der er lime i opskriften er for at sikre god smag: med store mængder grønkål er det typisk nødvendigt).

Fordele ved opskriften

Grønkål er hovedingrediensen. Som alternativ kan du benytte spinat – fx hvis de ikke har grønkål i butikken, eller hvis du simpelthen bare ønsker lidt variation.

Du får altså de bedste fordele fra grønkålen. Det drejer sig om masser af vitaminer, især A, C og K, men ligeledes klorofyl og masser af andet godt.

Agurken bringer ekstra alkaline væske ind i juicen. Desuden ekstra K-vitamin, samt lidt antioxidanter. Gulerødder er ekstremt rige på Vitamin A og nogle mineraler. Æblet giver polyphenoler og smager godt. Lime tilføjer C-vitamin + unik smag. Alternativt er du også velkommen til at bruge citron i stedet.

Næringsindhold

Her er næringsindholdet for opskriften (i micronutrients). De angivne tal dækker over procentdel af dagligt anbefalet indtag fra myndighederne.

Den er særligt rig på:

• Vitamin K: 1765%
• Vitamin A: 1115%
• Kobber: 528%
• Vitamin C: 403%
• Vitamin B6: 179%
• Potassium: 116%
• Folat: 110%
• Jern: 102%
• Fosfor: 98%
• Niacin: 83%
• Riboflavin: 82%
• Calcium: 81%
• Vitamin E: 76%
• Thiamin: 67%
• Magnesium: 55%
• Zink: 41%

Det er altså lidt af en vitaminbooster, som gør rigtigt gode ting for helbredet. Ved bare at drikke denne juice en gang om ugen kan du dække dig enormt godt ind med mange vitaminer. Særligt A, C og K, som er meget fremtrædende i grønne juices, og her er denne selvfølgelig ingen undtagelse.

Prøv juicen, og skriv gerne en kommentar, hvis du har erfaringer eller spørgsmål!